Le programme du régime crétois



Le programme du régime crétois repose sur les principes suivants.

Les objectifs du régime crétois :

  • Favoriser la perte de poids ou le maitien d’un poids idéal
  • Réduire le risque d’accidents cardiovasculaires
  • Prolonger l’espérance de vie en privilégiant des aliments sains
  • Amélioration de la santé humaine en général.

Le principe du régime crétois :

Le régime crétois repose avant tout sur une très grande diversification alimentaire. Les risques de carences sont rares. Ce régime vous permet de consommer tous les aliments, mais il privilégie plutôt certaines familles d’aliments.

Voici les grandes lignes du régime crétois :

  • consommation massive de fruits et légumes
  • consommer beaucoup d’ail, d’oignon ainsi que de diverses épices
  • substitution du beurre par de l’huile d’olive lors de l’assaissonnement (ou la cuisson)
  • consommation de produits céréaliers complets
  • consommation modérée de vin rouge (un verre de vin rouge de 15 cl chaque jour)
  • très grande consommation de poisson
  • faible consommation de viande
  • faible consommation de produits laitiers
  • consommation limitée d’oeufs (une à deux fois par semaine)
  • consommation limitée de produits sucrés (une fois par semaine)
  • très faible consommation de viande rouge (boeuf) (quelques fois seulement par mois)

En suivant les grandes lignes du régime crétois exposées ci-dessus, vous devriez être capable de réduire considérablement votre apport calorique : de 1800 à 2500 calories par jour.

Les aliments autorisés :

  • l’huile d’olive
  • le pain (notamment le pain complet)
  • le soja
  • les céréales
  • les fruits crus
  • les herbes
  • les légumes
  • le poisson
  • la consommation de viande
  • les oeufs
  • un verre de vin rouge (15 cl) chaque jour

Les aliments peu recommandés :

  • les produits laitiers (le lait de vache)
  • la viande rouge
  • la viande (poulet par exemple), en consommation limitée
  • le sucre
  • le beurre et la margarine.

Les mécanismes d’action :

On attribue très souvent l’efficacité du régime crétois à l’apport élevé d’acides gras monoinsaturés que l’on retrouve notamment dans l’huile d’olive et au faible apport d’acides gras saturés. Ce régime riche en acides gras monoinsaturés limite ainsi les risques d’accidents cardio-vasculaires et favorise l’émission du bon cholestérol (HDL).

La consommation en abondance de fruits et légumes procurent à l’organisme une excellente source d’anti-oxydants, qui contribuent donc ainsi à prolonger l’espérance de vie et à protéger l’organisme contre les maladies du vieillissement.

Un repas type :

Matin

  • Un verre de jus d’oranges (100% oranges)
  • Pain complet avec une cuillère à café d’huile d’olive
  • Un fruit frais (pomme par exemple)
  • Quelques noix
  • Un yaourt de chèvre nature avec une cuillère à café de miel.

Midi

  • Une salade de tomate et de concombre avec un peu d’huile d’olive.
  • Ratatouille avec un bol de riz.
  • Papillotte de cabillaud cuite au four avec un peu d’huile d’olive.
  • Poire à la cannelle

Soir

  • Une salade crétoise.
  • Quelques sardines
  • Une tranche de pain complet avec une cuillère à café d’huile d’olive
  • Un verre de vin rouge (15cl)